Enrique Mendoza Chardonnay Joven 2024
Der Enrique Mendoza Chardonnay Joven 2024 ist ein junger Weißwein aus der D.O. Alicante. Er wird aus Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen bei Cabezo de la Virgen in Villena erzeugt und temperaturkontrolliert vergoren, bevor er auf der Feinhefe bleibt.
€10,30
Der Enrique Mendoza Chardonnay Joven 2024 ist ein junger spanischer Weißwein aus Chardonnay. Er stammt aus der D.O. Alicante in der Region Valencia und wird von Bodegas Enrique Mendoza erzeugt. Die Trauben kommen aus eigenen Weinbergen in Cabezo de la Virgen bei Villena.
Bei der Vinifikation werden die Trauben zunächst kurz mazeriert und anschließend bei niedriger Temperatur vergoren. Danach bleibt der Wein bis zur Abfüllung mit Hefen und Feinhefe in Kontakt. Dieses Verfahren prägt die Chardonnay-Joven-Linie und verbindet eine auf Frische ausgerichtete Bereitung mit zusätzlicher Struktur.
Damit eignet sich der Jahrgang 2024 besonders für die Auswahl eines jungen Chardonnay mit klar ausgewiesener Herkunft und nachvollziehbarer Kellertechnik. Als Speisenbegleitung passt die Linie vor allem zu Fischgerichten.
