Envínate Benje 2025
Envínate Benje 2025 ist ein Weißwein von Teneriffa aus der DO Ycoden-Daute-Isora. Er wird aus Listán Blanco von alten Reben in Santiago del Teide auf vulkanischen Böden gewonnen und spontan mit autochthonen Hefen in Beton- und offenen Kleinbehältern vergoren.
€20,50
Envínate Benje 2025 ist ein Weißwein aus Listán Blanco von der Kanareninsel Teneriffa. Seine Trauben stammen aus Santiago del Teide innerhalb der DO Ycoden-Daute-Isora. Die alten Reben wachsen in großer Höhenlage auf vulkanischen Böden; einzelne Parzellen sind von Vulkanasche bedeckt. Damit ist der Wein klar durch seine lokale Rebsorte und seinen hoch gelegenen, vulkanischen Ursprung geprägt.
Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben bereits im Weinberg selektiert werden. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in Betonbehältern und kleinen offenen Gärbottichen. Für die weitere Reifung nutzt Envínate sowohl Beton als auch gebrauchte französische Eichenfässer.
Benje bezeichnet Envínates gemeinsames Projekt mit Weinbauern aus Santiago del Teide. Der 2025er verbindet damit eine präzise Herkunft innerhalb Teneriffas, Listán Blanco aus alten Rebanlagen und eine Verarbeitung, bei der Beton sowie bereits belegtes Holz anstelle ausschließlich neuer Fässer eingesetzt werden.
