Finca Valldosera Gran Reserva Brut Nature
Der Finca Valldosera Gran Reserva Brut Nature ist ein Cava aus dem Massís del Garraf in Katalonien. Die Cuvée aus Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay und Subirat Parent wird ohne zugesetzten Expeditionslikör abgefüllt und zeigt feine, anhaltende Perlage.
€17,50
Finca Valldosera Gran Reserva Brut Nature ist ein Cava aus dem Garraf-Massiv in Katalonien. Die Cuvée vereint Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay und Subirat Parent. Ihre Trauben stammen aus fünf unterschiedlichen Parzellen, deren Böden überwiegend von Schluff und Ton geprägt sind.
Die Rebsorten werden zunächst separat verarbeitet und erst nach der Gärung zur Cuvée zusammengestellt. Anschließend reift der Schaumwein in der Flasche; mit dem Degorgieren wird die Herstellung abgeschlossen. Da kein Versandlikör zugesetzt wird, bleibt der Charakter eines Brut Nature erhalten. Damit richtet sich der Cava besonders an alle, die einen trockenen Schaumwein ohne zusätzliche Dosage suchen.
Im Duft zeigt der Gran Reserva Noten von Brioche, geräucherten Nüssen und verschiedenen weißen Früchten. Kleine, anhaltende Perlen prägen das Mundgefühl, begleitet von einer weichen Textur und einem ausgewogenen Eindruck am Gaumen. Die Verbindung aus vielschichtiger Cuvée, Flaschenreifung und Verzicht auf Versandlikör gibt diesem Cava sein klares Profil.
