Fonterenza Bianco Le Ragazze 2023
Der Fonterenza Bianco Le Ragazze 2023 ist ein toskanischer Orange Wine der Bodega Fonterenza. Die spontane Gärung erfolgt in offenen Tonneaux, anschließend bleibt der Wein 30 Tage auf der Schale.
€34,90
Fonterenza Bianco Le Ragazze 2023 ist ein maischevergorener Weißwein im Stil eines Orange Wine aus der Toskana. Die Cuvée des Weinguts Fonterenza trägt die Herkunftsbezeichnung Toscana Bianco IGT und wird aus Vermentino sowie Malvasia Bianca Toscana erzeugt. Die 0,75-Liter-Abfüllung stammt aus dem Jahrgang 2023.
Die Trauben wachsen bei Sant’Angelo in Colle im Gebiet von Montalcino in der Provinz Siena. Die Weinberge liegen auf 320 bis 360 Metern Höhe und sind durch sand- und tuffhaltige Böden geprägt. Für diesen Jahrgang wurde die Lese in der ersten und zweiten Septemberwoche angegeben.
Die spontane Gärung erfolgt in offenen Tonneaux. Dabei bleibt der Wein 30 Tage mit den Beerenschalen in Kontakt – das zentrale Herstellungsmerkmal, das ihn von einem konventionell vinifizierten Weißwein unterscheidet. Der anschließende Ausbau dauert 24 Monate und verteilt sich auf Barriques, Tonneaux, Terrakotta-Dolien und Edelstahltanks. Durch diese Kombination verschiedener Gefäße ist Le Ragazze 2023 technisch deutlich differenzierter ausgebaut als ein ausschließlich im Stahl gereifter Weißwein.
Als Serviertemperatur werden 12 bis 14 °C empfohlen. Damit kann der Wein leicht gekühlt, aber nicht zu kalt ins Glas kommen, sodass die durch Maischekontakt und langen Ausbau geprägte Struktur zur Geltung gelangen kann.
