Giuseppe Mascarello Dolcetto d’Alba DOC Vigna San Stefano di Perno 2022
Der Giuseppe Mascarello Dolcetto d’Alba DOC Vigna San Stefano di Perno 2022 ist ein reinsortiger Dolcetto aus dem Piemont von der Einzellage am Hügel von San Stefano in Perno. Mit 14,5 % vol. zeigt er einen fruchtig-würzigen Stil bei eher leichtem Körper und reift traditionell in Beton. Dazu passen Wurstwaren, gereifter Käse sowie helles und rotes Fleisch oder Wild.
€31,15
Der Giuseppe Mascarello Dolcetto d’Alba DOC Vigna San Stefano di Perno 2022 ist ein reinsortiger Dolcetto aus dem Piemont. Die Trauben stammen von der namensgebenden Lage am Hügel von San Stefano in Perno, einem Ortsteil der Gemeinde Monforte d’Alba. Mit 14,5 % vol. verbindet dieser Rotwein einen fruchtig-würzigen Stil mit vergleichsweise leichtem Körper.
Einzellage auf sand-, ton- und kalkhaltigen Böden
In der Lage Vigna San Stefano di Perno prägen Sand, Ton und Kalk die Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah; Pflanzenschutzmittel werden nur eingesetzt, wenn dies als unbedingt notwendig erachtet wird. Bereits im Weinberg findet eine Selektion statt, sodass nur die ausgewählten Dolcetto-Trauben in die Kellerei von Giuseppe Mascarello e Figlio gelangen.
Traditionelle Vinifikation und Ausbau in Beton
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in offenen Behältern. Anschließend reift der Wein in Beton, darunter acht Monate in alten Behältern. Nach insgesamt einem Jahr Ruhe wird er auf die Flasche gezogen. Das Ergebnis ist ein jugendlich wirkender Dolcetto mit klarer Frucht, würzigen Akzenten und einem eher leichten Körper.
Bei etwa 18 °C serviert, passt der Vigna San Stefano di Perno zu Wurstwaren, gereiftem Käse, hellem oder rotem Fleisch sowie Wild. Die Flasche enthält 75 cl; der Wein enthält Sulfite.
