Gran Torelló Brut Nature 2016
Gran Torelló Brut Nature 2016 von Torelló ist ein Corpinnat-Schaumwein aus dem Penedès. Die Cuvée aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada stammt aus den Can-Martí-Weinbergen und wird mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt.
€31,95
Gran Torelló Brut Nature 2016 ist ein Corpinnat-Schaumwein von Torelló aus dem Penedès. Die Cuvée vereint Xarel·lo, Macabeo und Parellada aus den Weinbergen des Familienguts Can Martí. Damit verbindet sie drei traditionelle Rebsorten der Region mit einer klar umrissenen Herkunft.
Schonende Verarbeitung und Flaschengärung
Die Trauben ausgewählter Parzellen gelangen unversehrt in den Keller und werden vor der Verarbeitung am Sortiertisch geprüft. Jede Rebsorte wird separat und sanft gepresst; dabei schützt eine spezielle Presstechnik den Most vor Oxidation. Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Der Wein reift anschließend auf der Hefe unter Naturkork, wobei die Flaschen regelmäßig bewegt werden, um die Hefe erneut mit dem Wein zu vermischen.
Vielschichtiges Aromaprofil
Der Jahrgang 2016 zeigt ausgeprägte Noten von frisch gebackener Brioche, Brotteig und Toast, ergänzt durch Blüten, Kräuter und weiße Früchte. Kandierte Zitrusschale, Pfirsichkompott, Jasmin, Gebäck und Trockenfrüchte erweitern das Spektrum. Am Gaumen werden eine ausgewogene Struktur und sehr feine Perlage hervorgehoben. Gran Torelló Brut Nature 2016 eignet sich damit besonders für Liebhaber komplexer Schaumweine, bei denen Hefenoten, reife Frucht und florale Akzente gemeinsam im Vordergrund stehen.
