Herència Altés Trementinaire 2022

Der Herència Altés Trementinaire 2022 ist ein maischevergorener Orange Wine aus 100 % Garnatxa Blanca. Seine besondere Stilistik entsteht durch langen Schalenkontakt und einen 30-monatigen oxidativen sowie biologischen Ausbau unter Florhefe. Von diesem Jahrgang wurden lediglich 328 Flaschen erzeugt; angeboten wird er hier in der 0,75-Liter-Flasche.

Maischegärung und zweistufige Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen und in 18-Kilogramm-Kisten transportiert. Vor der Verarbeitung kühlen sie für 24 Stunden auf 4 °C ab. Anschließend werden sie entrappt und gequetscht. In einem Edelstahltank bleibt der Most zunächst zusammen mit den Schalen kühl, bis die alkoholische Gärung durch wilde Hefen einsetzt.

Insgesamt verbringt der werdende Wein 30 Tage auf den Schalen. Erst danach wird er gepresst und in ein 300-Liter-Fass überführt, das bereits zum sechsten Mal belegt ist. Dort ruht der Trementinaire 30 Monate und durchläuft sowohl eine oxidative Reifung als auch einen biologischen Ausbau unter einer Florhefeschicht. Der Wein wird weder geschönt noch stabilisiert.

Trocken, intensiv und von Kräutern geprägt

Im Glas zeigt sich der Trementinaire in einem leuchtenden Orange. Das Aromaprofil verbindet Kräuter und pflanzliche Noten mit getrockneter Orangenschale. Diese reife, oxidative Prägung erinnert stilistisch an traditionell im Fass gereifte Rancio-Weine. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2022 frisch, intensiv, trocken und elegant. Damit richtet er sich an Weintrinker, die einen charaktervollen Orange Wine mit langem Schalenkontakt, Florreifung und bewusst ungeschönter Ausarbeitung suchen.