Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano 2023
Der Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano 2023 ist ein klassischer Rotwein aus der toskanischen DOCG, gekeltert aus 85 % Sangiovese und 15 % lokalen roten Sorten. Biologisch bewirtschaftete Weinberge prägen seinen duftigen, runden und ausgewogenen Stil. Dazu passen helles und rotes Fleisch sowie gereifter Käse.
€18,00
Der Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano 2023 ist ein klassisch ausgerichteter Rotwein aus der toskanischen DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Die Cuvée besteht zu 85 % aus Sangiovese; die übrigen 15 % entfallen auf lokale rote Sorten wie Prugnolo Gentile, Mammolo, Canaiolo und Colorino. Der Wein besitzt 14 % vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten.
Biologisch bewirtschaftete Weinberge in Höhenlage
Die Trauben stammen aus 20 Hektar Weinbergen im Herzen des Anbaugebiets von Montepulciano, zwischen Val di Chiana und Val d’Orcia. Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden in 350 bis 400 Metern Höhe. Il Conventino bewirtschaftet die Weinberge biologisch. Gelesen wird von Hand, wobei bereits im Weinberg eine sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgt.
Spontangärung und Reife in slawonischer Eiche
Nach dem Entrappen und Pressen beginnt die spontane Gärung. Die temperaturkontrollierte Maischestandzeit dauert 15 Tage. Anschließend reift der Vino Nobile mindestens 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Daraus entsteht ein duftiger, runder und ausgewogener Stil mit Entwicklungspotenzial. Eine Serviertemperatur von 16 °C wird empfohlen; als Speisenbegleiter eignet er sich zu hellem und rotem Fleisch sowie zu gereiftem Käse.
