Isole e Olena Chianti Classico 2022
Der Isole e Olena Chianti Classico 2022 ist ein trockener Rotwein aus der DOCG Chianti Classico, überwiegend aus Sangiovese mit Canaiolo. Aromen roter Kirschen und getrockneter Kräuter treffen auf reife Pflaume, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure.
€33,00
Der Isole e Olena Chianti Classico 2022 ist ein trockener Rotwein aus der DOCG Chianti Classico in der Toskana. Die Cuvée dieses Jahrgangs besteht aus 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo. Damit ist die angebotene Abfüllung klar auf die beiden traditionellen roten Rebsorten ausgerichtet; Syrah ist im Jahrgang 2022 nicht mehr Bestandteil der Assemblage.
Für die Verarbeitung werden die Trauben vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Holzfässern. Genannt werden Foudres mit einem Fassungsvermögen von 2.000 bis 2.700 Litern. Der Ausbau in großem Holz unterscheidet diese Abfüllung von Weinen, deren Stil stärker durch kleine Barriques geprägt wird.
Die Beschreibungen des Jahrgangs verbinden rote und dunkle Kirschfrucht mit reifer Pflaume, getrockneten Kräutern und dezenten erdigen Noten. Weitere Eindrücke erinnern an Rosenblätter, Zimt, Blutorange sowie Rosmarin oder Lorbeer. Straffe, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure geben dem Wein Struktur und führen in einen frischen, harmonischen Nachhall.
Durch seine ausgeprägte Frucht, die würzigen Nuancen und den strukturierten Ausbau eignet sich der Chianti Classico 2022 besonders als Begleiter zu Pasta mit kräftiger Tomaten- oder Fleischsauce, geschmortem Rind sowie gereiftem Hartkäse.
