José Antonio García Viticultor Corullón Vino de Villa 2024
Der José Antonio García Viticultor Corullón Vino de Villa 2024 ist ein Mencía-Rotwein aus Corullón in der D.O. Bierzo, dessen Herkunft auf das Dorf am Fuß der Montes de León begrenzt ist. Alte Reben aus rund 200 kleinteiligen Parzellen auf kargen Schieferböden prägen den fruchtig-würzigen Wein mit eher leichtem Körper. Er passt zu Fleisch, Wild, Charcuterie und Käse.
€37,05
Der José Antonio García Viticultor Corullón Vino de Villa 2024 ist ein Mencía-Rotwein aus Corullón in der D.O. Bierzo. Die Herkunftsbezeichnung „Vino de Villa“ grenzt seinen Ursprung auf das Dorf am Fuß der Montes de León ein. Alte Reben, kleinteilige Parzellen und Schieferböden prägen dabei die Grundlage dieses ortsbezogenen Weins.
Alte Reben aus rund 200 Parzellen
Die Trauben stammen von Reben, die zwischen 1930 und 1940 gepflanzt wurden. Sie verteilen sich auf etwa 200 kleine Parzellen, deren Gesamtfläche weniger als neun Hektar beträgt. Die kargen Schieferböden und die stark fragmentierte Struktur der Weinberge sind charakteristisch für die Herkunft dieses Corullón Vino de Villa. Gelesen werden die Trauben von Hand.
Offene Holzgärung und Ausbau in französischer Eiche
Nach der Ernte vergärt der Wein rund 30 Tage in offenen Holzbottichen. Anschließend reift er 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration. So verbindet der Jahrgang 2024 eine fruchtige und würzige Ausrichtung mit eher leichtem Körper und dem Einfluss des Holzausbaus.
Mit 13,5 % vol. Alkohol empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 14 °C. Der Wein lässt sich zu rotem oder weißem Fleisch, Wild und Charcuterie ebenso kombinieren wie zu Weichkäse, gereiftem Käse oder Blauschimmelkäse. Die Flasche enthält 75 cl.
