La Biancara Masieri Veneto 2024
La Biancara Masieri Veneto 2024 ist ein naturbelassener Weißwein aus dem italienischen Veneto mit IGP-Herkunftsbezeichnung, komponiert aus 70 % Garganega und 30 % Trebbiano. Biodynamisch angebaute Trauben vergären spontan im Edelstahl; nach sieben Monaten auf der Hefe wird der Wein unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
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Der La Biancara Masieri Veneto 2024 ist ein naturbelassener Weißwein aus dem italienischen Veneto. Die Cuvée besteht aus 70 % Garganega und 30 % Trebbiano und trägt die Herkunftsbezeichnung IGP Veneto. Ihr jugendlicher, leichter und aromatischer Stil verbindet sich mit einer konsequent zurückhaltenden Weinbereitung.
Biodynamischer Anbau und spontane Gärung
Die Trauben werden nach biodynamischen Praktiken kultiviert. Im Weinberg kommen Verfahren zum Einsatz, die auf den Verzicht von Kupfer und Schwefel abzielen. Im Keller vergärt der Wein spontan mit traubeneigenen Hefen in Edelstahltanks; auf Korrekturen und aromatische Überformung wird dabei verzichtet.
Sieben Monate auf der Hefe
Nach der Gärung verbleibt der Masieri sieben Monate auf seiner Hefe im Edelstahl. Anschließend wird er unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. So bleibt sein unmittelbarer, lebendiger Charakter erhalten. Bei etwa 8 °C serviert, passt der Weißwein zu Gemüse, Sushi, weißem Fisch und hellem Fleisch.
