Lagar da Condesa O Fillo da Condesa 2025
Der Lagar da Condesa O Fillo da Condesa 2025 ist ein reinsortiger, vegan erzeugter Albariño aus der galicischen D.O. Rías Baixas. Der atlantisch geprägte Weißwein verbindet ausgeprägte Säure und kraftvolle Struktur mit einer geschmeidig-cremigen Textur aus dem Ausbau auf der Feinhefe. Er passt zu Meeresfrüchten, weißem oder fettreichem Fisch, Pasta und mildem Käse.
€11,55
Der Lagar da Condesa O Fillo da Condesa 2025 ist ein reinsortiger Albariño aus der galicischen D.O. Rías Baixas. Der junge, atlantisch geprägte Weißwein verbindet eine ausgeprägte Säure und kraftvolle Struktur mit der geschmeidigen, cremigen Textur des Hefelager-Ausbaus. Er wird vegan erzeugt, enthält 13 % vol. Alkohol und ist in der 0,75-Liter-Flasche abgefüllt.
Albariño aus dem Salnés-Tal
Die Trauben wachsen auf sandigen, granithaltigen und porösen Böden mit gutem Wasserrückhaltevermögen. Das feuchte Atlantikklima mit milden Temperaturen, wenigen Sonnenstunden und dem Einfluss des Flusses Umia prägt die Weinberge. Die Reben werden auf Pergolen erzogen, damit die Trauben besser belüftet werden und die hohe Luftfeuchtigkeit weniger Angriffsfläche für Pilzkrankheiten bietet. Gelesen wird von Hand; anschließend gelangen die Trauben direkt in die im Salnés-Tal gelegene Kellerei.
Schonende Verarbeitung und Reifung auf der Hefe
Nach einer kurzen, sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks überführt und dort temperaturkontrolliert vergoren. Danach verbleibt der Wein für einige Zeit auf der Feinhefe. Dieser Ausbau verleiht dem säurebetonten Albariño mehr Rundung, Struktur und eine weiche, cremige Textur, ohne seinen frischen, lebhaften Charakter zu überdecken.
Mit seiner Verbindung aus Frische, Kraft und Hefeschmelz eignet sich der O Fillo da Condesa 2025 zu Meeresfrüchten, weißem oder fettreichem Fisch, Pasta und Salaten. Auch milde Käse, Charcuterie und geräucherte Speisen sind passende Begleiter. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10 °C. Enthält Sulfite.
