Lo Vilero Clar 2023
Lo Vilero Clar 2023 ist ein mallorquinischer Roséwein von Cati Ribot und Eloi Cedó. Die aus Premsal und Callet co-fermentierte Cuvée zeigt sich trüb-rosa mit konzentrierten Noten von Zitrone, Himbeere und Salz.
€22,35
Lo Vilero Clar 2023 ist ein stiller Roséwein von Mallorca und eine gemeinsame Cuvée von Eloi Cedó Perelló und Cati Ribot. Er erscheint unter Cedós Projekt Sistema Vinari und verbindet rote Callet-Trauben mit weißem Premsal. Die für diesen Jahrgang dokumentierte Zusammensetzung beträgt 66 % Premsal und 34 % Callet.
Die ökologisch erzeugten Trauben wurden von Hand gelesen und gemeinsam mit natürlich vorkommenden Hefen vergoren. Anschließend reifte der Wein neun Monate in gebrauchten Fässern. Auf Schönung und Filtration wurde ebenso verzichtet wie auf die Zugabe von Schwefel. Damit unterscheidet sich Lo Vilero Clar 2023 durch die gemeinsame Verarbeitung roter und weißer Trauben sowie seinen zurückhaltenden Ausbau deutlich von konventionell bereiteten Roséweinen.
Im Glas zeigt sich der Jahrgang in einem trüben Rosaton. Die belegte Beschreibung nennt konzentrierte Eindrücke von Zitrone und Himbeere sowie eine salzige Prägung. Diese Verbindung aus Frucht, Zitrus und Salzigkeit gibt der Cuvée ihr charakteristisches Profil, ohne dass der neunmonatige Fassausbau in den Vordergrund gestellt wird.
Eloi Cedó bewirtschaftet auf Mallorca mehrere kleine Parzellen rund um Felanitx und Porreres nach ökologischen Grundsätzen und unter Einbeziehung biodynamischer Prinzipien. Für die Lo-Vilero-Weine arbeitet er mit Cati Ribot zusammen und vinifiziert in ihrem Keller – eine Zusammenarbeit, die bei diesem Rosé auch durch die Herkunft der beiden Rebsorten sichtbar wird.
