Marimar Acero Chardonnay 2021
Der Marimar Acero Chardonnay 2021 ist ein sortenreiner Chardonnay aus dem Don Miguel Vineyard im kalifornischen Russian River Valley. Der ohne Holzkontakt im Edelstahltank ausgebaute Wein zeigt sich frisch und seidig mit klarer, geschmeidiger Struktur. Er passt als Aperitif sowie zu Salaten oder Risotto.
€31,40
Der Marimar Acero Chardonnay 2021 ist ein sortenreiner Chardonnay aus dem Don Miguel Vineyard von Marimar Estate Vineyards & Winery. Der Wein stammt aus dem kalifornischen Russian River Valley und wird konsequent ohne Holzkontakt erzeugt. Sein Name „Acero“, spanisch für Stahl, verweist auf den vollständigen Ausbau im Edelstahltank.
Chardonnay aus dem Don Miguel Vineyard
Der betriebseigene Weinberg liegt rund 15 Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet; begrenzte Erträge zielen auf Konzentration und Balance. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig selektiert und als ganze Trauben gepresst. Diese Herkunft und die zurückhaltende Vinifikation prägen einen Chardonnay mit europäisch orientierter, burgundisch anmutender Stilistik.
Vergärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahl
Der Most vergärt kühl mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und verbleibt neun Monate auf der Hefe in denselben Tanks. Da weder bei der Gärung noch beim Ausbau Eichenholz eingesetzt wird, stehen Frische, Textur und der unverfälschte Charakter des Chardonnay im Mittelpunkt.
Im Glas zeigt sich der Marimar Acero Chardonnay 2021 frisch und seidig. Mit 13,5 % vol. verbindet er eine klare, nicht vom Holz geprägte Ausrichtung mit geschmeidiger Struktur. Er eignet sich als Aperitif und als Begleiter zu Salaten oder Risotto. Die Flasche enthält 75 cl; der Wein enthält Sulfite.
