Marqués de Cáceres La Capilla Rueda 2025
Der Marqués de Cáceres La Capilla Rueda 2025 ist ein im Fass vergorener Weißwein aus Rueda mit sechsmonatigem Feinhefelager. Frische Aromen von grünem Apfel, Melone und Zitrone treffen auf lebhafte Säure, klare Struktur und einen anhaltenden Abgang. Besonders passend zu Reisgerichten, Fisch und kleinen Vorspeisen.
€12,75
Der Marqués de Cáceres La Capilla Rueda 2025 ist ein im Fass vergorener Weißwein aus Rueda. Die Verbindung von alten Reben, nächtlicher Lese, Gärung in unterschiedlichen Gebinden und sechsmonatigem Feinhefelager prägt einen frischen, zugleich strukturierten Stil mit klarer Frucht und anhaltendem Finale.
Eigene Weinberge in Serrada und La Seca
Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in Serrada und La Seca. Dort wachsen die 30 bis 40 Jahre alten Reben auf wechselnden Böden aus Kies, Sand und Gestein. Gelesen wird nachts, um das Erntegut unter kühlen Bedingungen einzubringen und seine Frische zu bewahren.
Gärung und Ausbau auf der Feinhefe
Die langsame, kontrollierte Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern sowie in Betoneiern. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Diese Kombination verleiht ihm Volumen und Struktur, ohne seine lebendige, präzise Ausrichtung zu überdecken.
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2025 strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett verbindet grüne Äpfel und Melone mit einem zitrischen Anklang von Zitrone und einer dezenten floralen Nuance. Am Gaumen wirkt der La Capilla frisch und lebhaft; seine ausgewogene Säure hebt die bereits im Duft erkennbaren Fruchtnoten hervor. Der Abgang ist sauber und anhaltend. Seine Balance aus Frucht, Frische und Substanz passt besonders zu Reisgerichten, Fisch und kleinen Vorspeisen.
