Muster Erde 2021
Der Erde 2021 von Weingut Maria & Sepp Muster ist ein Weißwein aus der Steiermark in Österreich. Die Cuvée aus Sauvignon Blanc und Morillon (Chardonnay) wird mit langem Schalenkontakt aus handgelesenen Trauben vinifiziert und ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz abgefüllt.
€53,55
Muster Erde 2021 von Maria & Sepp Muster ist ein Weißwein aus der Steiermark in Österreich. Die Cuvée verbindet Sauvignon Blanc mit Morillon, der steirischen Bezeichnung für Chardonnay. Ihre Trauben stammen von Opok-Böden, einer regional typischen Verbindung aus Kalkstein, Schluff und Ton.
Die Trauben werden von Hand gelesen und teilweise entrappt. Anschließend vergärt beziehungsweise mazeriert der Wein auf den Schalen, bevor er in ovale Holzbehälter überführt wird. Diese lange Maischeprägung unterscheidet Erde deutlich von klassisch direkt gepressten Weißweinen und macht die Herstellungsweise zu einem zentralen Auswahlkriterium.
Abgefüllt wird der Wein ohne Schönung und Filtration; Schwefel wird dabei nicht zugesetzt. Auch der Name ist programmatisch: „Erde“ verweist sowohl auf den Ursprung im Boden als auch auf den als erdig beschriebenen Charakter dieser schalenvergorenen Cuvée.
