Nervi Conterno Jefferson Metodo Classico Rosato Dosaggio Zero 2021
Der Nervi Conterno Jefferson Metodo Classico Rosato Dosaggio Zero 2021 ist ein trockener Rosé-Schaumwein aus Nebbiolo. Als Metodo Classico wird er nach traditioneller Flaschengärmethode erzeugt; „Dosaggio Zero“ kennzeichnet den Stil ohne Dosage. Die 75-cl-Flasche verbindet damit Roséwein und Schaumwein auf Basis einer roten Rebsorte.
€83,20
Nervi Conterno Jefferson Metodo Classico Rosato Dosaggio Zero 2021 ist ein trockener Rosé-Schaumwein aus dem Piemont in der 0,75-Liter-Flasche. Die Cuvée wird aus Nebbiolo erzeugt und nach der klassischen Methode bereitet. Als Dosaggio Zero verbindet sie diese traditionelle Herstellung mit einem konsequent trockenen Stil.
Eine behutsame Extraktion ist bei dieser Abfüllung besonders wichtig: Sie hält die von Natur aus feste Gerbstoffstruktur des Nebbiolo im Gleichgewicht mit der feinen Perlage. Der Jahrgang 2021 reifte vier Jahre auf der Hefe und wurde anschließend degorgiert. Dadurch erhält der Schaumwein zusätzliche Tiefe, ohne seinen straffen, jugendlichen Charakter einzubüßen.
Im aromatischen Profil treffen helle Beerenfrucht und Rosenblätter auf Zitruszeste und kreidige mineralische Anklänge. Die klare Struktur, lebendige Spannung und anhaltende Art geben Jefferson ein markantes Profil, das sich deutlich von fruchtbetonten, weicheren Rosé-Schaumweinen unterscheidet.
