Nora da Neve 2022

Der Nora da Neve 2022 von Viña Nora ist ein im Holz ausgebauter Weißwein aus der D.O. Rías Baixas in Galicien. Er wird ausschließlich aus Albariño erzeugt und verbindet die Herkunft der Rebsorte mit einer bewusst komplexen, vom Fassausbau geprägten Stilistik. Die 75-cl-Flasche weist 13 % vol. Alkohol auf.

Albariño von granitgeprägten Parzellen

Die ausgewählten Trauben stammen von rund 20 Jahre alten Reben. Ihre Parzellen sind arm an organischer Substanz und besitzen einen granitischen Untergrund mit zahlreichen abgerundeten Steinen – eine für das Gebiet ungewöhnliche Bodenformation, die eine gute Reife der Trauben begünstigt. Die Produktion des Nora da Neve ist auf 15.000 Flaschen ausgerichtet.

Gärung, Fassausbau und Stil

Der Most wird in französischen Eichenfässern vergoren und anschließend im Barrique mit Bâtonnage ausgebaut. Das regelmäßige Aufrühren der Feinhefe trägt zur breiten, seidigen Textur und zur strukturellen Tiefe dieses Albariño bei.

Im Glas zeigt sich der Nora da Neve glänzend und goldgelb. Das intensive Bukett erinnert an reifes Steinobst, weiße Blüten und Kamille; hinzu kommen wärmere Noten von Lorbeer, Toffee und Röstanklängen. Am Gaumen wirkt er weit, seidig und komplex, mit ausgeprägter Struktur und langem Verlauf. Dazu passen weißer und fettreicher Fisch, gekochte oder gegrillte Meeresfrüchte, Geräuchertes, Lamprete, Fleisch mit milden Saucen sowie mittel- bis lang gereifter Käse.