Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021 ist ein kraftvoller, zugleich elegant strukturierter Rotwein aus der Ribera del Duero. Die besondere Lage „Cuesta de las Liebres“ prägt seinen eigenständigen Ausdruck mit dunkler Frucht, mineralischen Anklängen und einer ausgeprägten Tiefe. Durch seine samtige Tanninstruktur und den langen Abgang eignet sich der Jahrgang sowohl als Begleiter anspruchsvoller Speisen als auch für eine weitere Reifung im Weinkeller.

Herkunft und Rebsorten

Der Wein stammt aus der spanischen Herkunftsregion Ribera del Duero. Grundlage sind handverlesene Tempranillo-Trauben, ergänzt durch kleine Anteile Cabernet Sauvignon und Merlot. Tempranillo bestimmt den Charakter, während die ergänzenden Rebsorten zur Komplexität und strukturellen Tiefe des Weins beitragen.

Das Terroir der Lage Cuesta de las Liebres verleiht dem Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021 seine charakteristische Verbindung aus Frucht, Mineralität und kraftvoller Struktur. Damit hebt er sich durch einen klaren Lagenbezug und einen konzentrierten, dennoch ausgewogenen Stil hervor.

Ausbau und Charakter

Der Jahrgang 2021 reifte 14 bis 16 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Fassausbau ergänzt die dunkle Frucht um dezente Noten von Gewürzen und Vanille, ohne den Grundcharakter des Weins zu überdecken.

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Aroma: Reife dunkle Beeren, Kirschen und Cassis, begleitet von dezenten Gewürz- und Vanillenoten
• Geschmack: Kraftvoll und elegant mit samtiger Tanninstruktur
• Abgang: Lang anhaltend und von der Verbindung aus Frucht, Würze und Struktur geprägt
• Alkoholgehalt: ca. 14,5 % vol.

Speisenbegleitung und Servieren

Die Intensität des Weins passt besonders gut zu Gerichten mit kräftigen Röstaromen und ausgeprägter Würze. Empfehlenswert sind gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch, Lamm und Wild. Auch herzhafte Pilzgerichte, mediterran gewürztes Grillgemüse und gereifte Käsesorten greifen seine dunkle Frucht und würzige Fassnoten stimmig auf.

Eine Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius unterstützt die Balance zwischen Frucht, Würze und Tannin. Eine Karaffierung von etwa 30 Minuten kann dem jungen Wein helfen, sich zu öffnen und seine Aromen im Glas deutlicher zu entfalten.

Geeignete Anlässe

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021 bietet sich für festliche Menüs, Jubiläen und private Dinner an, insbesondere wenn kräftige Fleisch-, Wild- oder Pilzgerichte serviert werden. Aufgrund seines klaren Herkunftsbezugs und seiner strukturierten Stilistik ist er außerdem eine passende Wahl für Weinliebhaber, die ausdrucksstarke Rotweine aus der Ribera del Duero schätzen. Auch als Geschenk oder als Ergänzung eines auf Reifung ausgerichteten Weinkellers kommt er infrage.

Lagerung und Entwicklung

Bei optimalen Bedingungen kann der Wein etwa acht bis zehn Jahre reifen. Eine konstante, kühle und lichtgeschützte Lagerung unterstützt seine Entwicklung. Mit zunehmender Flaschenreife können die kräftige Frucht, die Tannine und die vom Fassausbau stammenden Würznoten harmonischer zusammenfinden.

Häufige Fragen zum Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021

Welche Rebsorten enthält der Jahrgang 2021?

Der Wein basiert hauptsächlich auf Tempranillo und wird durch kleine Anteile Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzt.

Wie schmeckt Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021?

Er zeigt reife dunkle Beeren, Kirschen und Cassis sowie dezente Gewürz- und Vanillenoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, elegant und samtig mit langem Abgang.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?

Empfohlen sind 16 bis 18 Grad Celsius. Etwa 30 Minuten in einer Karaffe können die aromatische Entfaltung unterstützen.

Welche Speisen passen besonders gut dazu?

Geeignete Begleiter sind Rind, Lamm, Wild, kräftiger Käse sowie herzhafte Gerichte mit Pilzen, Tomaten oder gegrilltem Gemüse.

Ist der Wein für eine weitere Lagerung geeignet?

Ja. Bei sachgerechter Lagerung kann der Jahrgang etwa acht bis zehn Jahre reifen und dabei an Rundung und aromatischer Harmonie gewinnen.