Pago de Carraovejas Magnum 2024

Pago de Carraovejas 2024 in der Magnum-Ausführung ist ein spanischer Rotwein aus dem Tal von Carraovejas. Die Cuvée vereint 95 % Tinto Fino mit 3 % Merlot und 2 % Cabernet Sauvignon. Bei 15 % Vol. verbindet der Jahrgang eine klare Struktur und kraftvolles Volumen mit Frische und seidiger Textur.

Hoch gelegene Parzellen und sorgfältige Lese

Die Reben wachsen auf rund 850 Metern Höhe in einem von mehr als 100 Parzellen geprägten Landschaftsbild. Kalkhaltige Böden mit roten Tonen und weißen Mergeln besitzen eine feine Körnung und ein hohes Wasserspeichervermögen. Bewirtschaftet wird nach einer ökologisch ausgerichteten Philosophie, welche die Biodiversität von Flora und Fauna berücksichtigt.

Nach einem milden Winter begann der Austrieb bereits im April. Ein schwerer Hagelschlag am 29. August beschädigte einen Teil des Besitzes; die Trauben aus einem betroffenen Bereich wurden gelesen und konsequent ausgesondert. Die manuelle Ernte der verwendeten Trauben erfolgte vom 23. September bis 10. Oktober in 15-Kilogramm-Kisten. Anschließend durchlief das Lesegut eine dreifache Selektion: im Weinberg, am Sortiertisch für ganze Trauben und nochmals auf Beerenebene.

Präziser Ausbau und harmonischer Stil

Im Keller wird der Wein per Schwerkraft bewegt. Für die Gärprozesse kommen eigene, natürlich im Betrieb vorkommende Hefen und Bakterien zum Einsatz. Es folgt eine etwa zwölfmonatige Reife in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Danach wird der Wein mit natürlichem Eiweiß geklärt; zur Konservierung enthält er Sulfite. Die Abfüllung erfolgte im Frühjahr 2026.

Sensorisch zeigt sich Pago de Carraovejas 2024 strukturiert und zugleich fließend. Frische Frucht, florale Anklänge und dezente würzige Nuancen bilden ein vielschichtiges, ausgewogenes Profil. Die präsente Frische balanciert das Volumen des Weins, während die Textur seidig und einhüllend wirkt.