Pardas Aspriu Criança 2014
Pardas Aspriu Criança 2014 ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus Katalonien (0,75 l). Die Trauben stammen von hand gelesenen, 30-jährigen Reben. Spontane Gärung im Betontank und ein 12-monatiger Ausbau in neutralem französischem Holz prägen den eigenständigen Ausbau.
€38,85
Der Pardas Aspriu Criança 2014 von Celler Pardas ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus dem Penedès in Katalonien. Die Trauben stammen aus dem 2,69 Hektar großen Weinberg La Barraca an den Hängen des Flusses Bitlles, wo ton- und kieshaltige Böden den Standort prägen.
Die rund 30 Jahre alten Reben werden zertifiziert biologisch bewirtschaftet; auf Pestizide, Herbizide und andere chemische Mittel wird verzichtet. Nach der Handlese vergärt der Wein spontan mit natürlichen Hefen im Betontank. Anschließend reift der Aspriu zwölf Monate in kleinen, gebrauchten Fässern aus französischer Eiche.
