Pardas Aspriu Xarel·lo 2019
Celler Pardas Aspriu Xarel·lo 2019 ist ein Weißwein aus dem Penedès in Katalonien, gekeltert aus der Rebsorte Xarel·lo. Kennzeichnend sind die manuelle Handlese und Selektion der Trauben sowie die Vergärung im Betonei und im Holzfass.
€48,40
Der Pardas Aspriu Xarel·lo 2019 von Celler Pardas ist ein im Fass ausgebauter Weißwein aus der Appellation Penedès in Katalonien. Er wird aus Xarel·lo erzeugt und gehört zu einer Weinlinie, bei der die Herkunft aus einer klar abgegrenzten Einzellage im Mittelpunkt steht.
Die Trauben stammen aus dem südlich ausgerichteten Weinberg „La Lola“ am Serral del Titet auf dem Gut Can Comas. Die Lage besteht aus drei Parzellen mit unterschiedlichen Rebaltern und Unterlagen. Grenzen und ein Bachlauf fassen sie zu einer eigenständigen weinbaulichen Einheit zusammen – ein konkretes Unterscheidungsmerkmal für alle, die gezielt einen herkunftsbezogenen Xarel·lo suchen.
Gelesen und bereits im Weinberg selektiert wird von Hand. Für die Gärung nutzt Celler Pardas sowohl ein Betonei als auch Holzfässer; ein Teil des Weins verbleibt anschließend auf der Hefe im Fass. Damit verbindet der Aspriu Xarel·lo 2019 präzise Lagenzuordnung mit einer differenzierten Verarbeitung in Beton und Holz.
