Rara Avis Albarín 2018
Rara Avis Albarín 2018 von Raúl Pérez ist ein im Fass ausgebauter Weißwein aus Castilla y León, gekeltert aus der Rebsorte Albarín. Die Trauben stammen aus Villamañán in León; der Wein trägt die Herkunftsbezeichnung Vino de la Tierra de Castilla y León.
€37,75
Rara Avis Albarín 2018 von Raúl Pérez ist ein fassausgebauter Weißwein aus der Rebsorte Albarín und trägt die Herkunftsbezeichnung Vino de la Tierra de Castilla y León. Die Trauben stammen von alten Reben eines Weinbergs bei Villamañán in León. Die hoch gelegene, nach Osten ausgerichtete Parzelle ist von tonhaltigem Boden mit Kieselsteinen geprägt.
Der Most wird mit natürlichen Hefen in Fässern vergoren und anschließend unter einer Florhefeschicht ausgebaut. Damit verbindet der Wein eine klar umrissene Einzellagenherkunft mit einer eigenständigen, bewusst vom konventionellen Ausbau abweichenden Vinifikation.
Im Duft zeigen sich Zitrusanklänge, die an Mandarinenschale und Limette erinnern, dazu weiße Blüten, reifes Steinobst sowie feine erdige und an Honigwaben erinnernde Noten. Am Gaumen stehen ein süßlich wirkender Auftakt, deutliche Frische und eine markante Säure im Mittelpunkt. Ein an Zitronenthymian erinnernder Nachhall setzt einen würzigen Akzent.
