Sàgona Rosso 2023
Der Sàgona Rosso 2023 ist ein veganer Naturrotwein aus der IGP Toscana, der in einem kleinen Weingut im Pratomagno in der Provinz Arezzo aus überwiegend Sangiovese und weiteren lokalen roten Rebsorten entsteht. Fruchtige Würze, lebendige Frische und spürbare Struktur prägen seinen eher leichten Körper. Er passt zu weißem Fleisch, gereiftem Käse und Reisgerichten.
€30,40
Der Sàgona Rosso 2023 ist ein veganer Naturrotwein aus der IGP Toscana. Er entsteht in einem kleinen Weingut im Pratomagno in der Provinz Arezzo und wird überwiegend aus Sangiovese sowie weiteren lokalen roten Rebsorten bereitet. Mit 14 % vol. verbindet er Frucht und Würze mit Struktur, Spannung und Frische.
Alte Weinberge im Pratomagno
Sàgona bewirtschaftet vier Hektar alte Weinberge auf knapp 500 Metern Höhe. Die Reben sind mehr als 40 Jahre alt und stehen in einer weitgehend unberührten ländlichen Umgebung. Im Weinberg folgt das Gut ökologischen Grundsätzen und beschränkt die Behandlung auf Schwefel und Kupfer. Niedrige Erträge liefern konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben. Angebaut werden ausschließlich lokale Sorten; beim Sàgona Rosso bildet Sangiovese den überwiegenden Anteil.
Spontane Gärung und Ausbau in Beton
Nach einem behutsamen Entrappen vergärt der Wein spontan mit den traubeneigenen Hefen in Stahltanks. Die Maische bleibt etwa 25 Tage in Kontakt mit den Schalen. Auf Zusätze und Korrekturen wird verzichtet; anschließend reift der Rotwein in Beton. Vor der Abfüllung wird er weder geschönt noch filtriert. Diese zurückhaltende Vinifikation bewahrt den direkten, fruchtbetonten Charakter des Jahrgangs.
Im Glas zeigt sich der Sàgona Rosso 2023 fruchtig und würzig, mit eher leichtem Körper, spürbarer Struktur und lebendiger Frische. Eine Serviertemperatur von 16 °C unterstreicht seine klare, spannungsreiche Art. Er passt zu weißem Fleisch, gereiftem Käse und Reisgerichten. Abgefüllt in der 0,75-Liter-Flasche.
