Saint Etienne Les Albizzias 2021
Der Saint Etienne Les Albizzias 2021 ist ein Côtes-du-Rhône-Wein der Domaine Saint Etienne aus Montfrin mit 14,5 % vol. Alkohol. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Parzellen auf roten Tonböden und geschichtetem silikatischem Gestein, werden vollständig entrappt und mit natürlichen Hefen ausschließlich im Edelstahl vinifiziert und ausgebaut.
€10,90
Der Saint Etienne Les Albizzias 2021 ist ein Côtes-du-Rhône-Wein der Domaine Saint Etienne aus Montfrin. Der Jahrgang wird in der 0,75-Liter-Flasche abgefüllt und besitzt 14,5 % vol. Alkohol.
Parzellen zwischen Avignon und Nîmes
Die Domaine Saint Etienne liegt zwischen Avignon und Nîmes und gehört seit 2017 Michel Chapoutier. Die Trauben für Les Albizzias stammen aus Parzellen in der Gemeinde Montfrin. Dort prägen rote Tonböden und geschichtetes silikatisches Gestein den Untergrund. Die seit 2013 zertifiziert bewirtschafteten Flächen werden nachhaltig kultiviert. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, erfolgt die Lese früh am Morgen, um ihre Frische zu bewahren.
Vinifikation und Ausbau im Edelstahl
Im Keller werden die Trauben vollständig entrappt. Anschließend dauert die Vinifikation mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks fünf bis sieben Wochen. Auch die weitere Reifung erfolgt ausschließlich in diesen Behältern: Sieben bis zehn Monate verbleibt der Wein im Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Damit beruht die Machart auf einer langen, kontrollierten Verarbeitung ohne ausgewiesenen Fassausbau.
