Segura Viudas Brut Reserva Magnum
Segura Viudas Brut Reserva Magnum ist ein trockener Cava aus Katalonien. Die Cuvée aus Macabeo, Parellada und Xarel·lo wird nach traditioneller Methode bereitet und verbindet fruchtige Frische mit Komplexität sowie einer eleganten, anhaltenden Perlage.
€22,70
Der Segura Viudas Brut Reserva Magnum ist ein Cava Reserva aus Macabeo, Parellada und Xarel·lo. Fruchtigkeit, Frische und Komplexität prägen den Stil dieser Cuvée, die sich durch eine feine, anhaltende Mousse und einen trockenen, langen Ausklang auszeichnet.
Herstellung und Geschmacksprofil
Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Weinbergen der Region und werden als ganze Trauben gepresst, um ihre Eigenart zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Für die erste und zweite Gärung setzt Segura Viudas eigene ausgewählte Hefestämme ein; der Kontakt mit der Hefe trägt zur Struktur, zur weichen Textur und zum vielschichtigen Charakter bei.
Im Duft verbinden sich weiße Früchte mit Zitrus- und tropischen Fruchtnoten sowie leichten floralen Anklängen. Am Gaumen treten unter anderem Limette und Ananas hervor. Als Speisenbegleiter passt der Cava zu eingelegten oder konservierten Meeresfrüchten, Pasta mit Seafood, mildem Brie und anderen weichen Käsen. Auch zu Pilzrisotto, Seeteufeleintopf oder einem cremigen Omelett mit Blauschimmelkäse, Datteln und Walnüssen ist er eine passende Wahl.
