Simon Maye Syrah Vieilles Vignes 2022
Der Simon Maye Syrah Vieilles Vignes 2022 ist ein Syrah aus dem Wallis, genauer aus Chamoson. Die alten Reben am Standort Prés-des-Pierres ergeben einen Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Pfeffer und Veilchen; die Lese erfolgt von Hand.
€86,60
Der Simon Maye Syrah Vieilles Vignes 2022 ist ein Syrah aus Chamoson im Schweizer Wallis. Die alten Reben stehen in der Lage Prés-des-Pierres auf kalkhaltigem, stark kiesigem Boden. Damit besitzt der Wein eine klar umrissene Herkunft innerhalb der Appellation Wallis.
Im Weinberg wird der Ertrag konsequent begrenzt und nach der Reifephase nochmals qualitativ selektiert. Die Trauben werden von Hand gelesen. Diese auf Auswahl ausgerichtete Arbeitsweise unterstreicht den eigenständigen Charakter der Vieilles-Vignes-Linie.
Im Duft zeigt der Jahrgang schwarze Früchte, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen verbindet er großzügiges Volumen mit einer straffen Struktur und bringt gute Voraussetzungen für die weitere Flaschenreife mit. Als Speisenbegleiter passt dieser kräftige, strukturierte Syrah besonders zu Lamm, gegrilltem Schweinefleisch, Brathähnchen, leicht pikanten Gerichten sowie würzigen Wurstwaren.
