Soto Manrique Alto de la Estrella 2021
Der Soto Manrique Alto de la Estrella 2021 von Bodega Soto y Manrique ist ein reinsortiger Garnacha aus der Sierra de Gredos. Der Einzellagenwein stammt aus einem historischen Weinberg auf 1.100 Metern Höhe und reifte im großen Holzfass. Frische Himbeer- und Johannisbeeraromen verbinden sich mit saftigem Körper, präziser Struktur und anhaltender Frische.
€34,80
Der Soto Manrique Alto de la Estrella 2021 von Bodega Soto y Manrique ist ein reinsortiger Garnacha-Rotwein aus der Sierra de Gredos. Als Einzellagenwein verbindet er die Herkunft aus einem hoch gelegenen, historischen Weinberg mit behutsamer Handarbeit, langsamer Gärung und einem 14-monatigen Ausbau im großen Holzfass.
Einzellage auf 1.100 Metern
Die Trauben stammen aus dem höchstgelegenen Weinberg des Erzeugers auf 1.100 Metern Höhe. Die Garnacha-Reben wurden 1961 gepflanzt und wurzeln in Schieferböden, die von einer Quarzader durchzogen sind. Diese klar umrissene Parzellenherkunft und der alte Rebbestand prägen die eigenständige Identität des Alto de la Estrella. Sämtliche Arbeiten erfolgen von Hand; auch die Lese wird manuell durchgeführt.
Langsame Gärung und Ausbau im Foudre
Im Keller vergärt der Wein langsam mit natürlichen Hefen. Anschließend reift er 14 Monate in einem 2.000-Liter-Foudre. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert. Der Ausbau im großen Holzgebinde gibt dem Wein Struktur und Balance, ohne seinen fruchtbetonten Charakter zu überdecken.
Im Duft zeigt der Jahrgang 2021 frische, säuerliche Beerenaromen, insbesondere Himbeere und Johannisbeere, ergänzt von einer floralen Nuance. Am Gaumen wirkt er saftig und körperreich, zugleich präzise und von anhaltender Frische getragen. Die Verbindung aus intensiver Frucht, ausgewogener Struktur und eleganter Aromatik kennzeichnet seinen Stil. Die 75-cl-Flasche besitzt einen Alkoholgehalt von 14,5 % vol.
