Soto Manrique Alto de la Estrella 2023
Soto Manrique Alto de la Estrella 2023 ist ein reinsortiger Garnacha-Tinta-Rotwein aus der D.O. Cebreros in Castilla y León. Der Einzellagenwein stammt aus 1.100 Metern Höhe in der Sierra de Gredos, wo alte Reben auf Schieferböden mit Quarzader wachsen. Er präsentiert sich elegant, lebendig, frisch, fruchtig und würzig mit eher leichtem Körper.
€34,55
Soto Manrique Alto de la Estrella 2023 ist ein reinsortiger Garnacha-Tinta-Rotwein der Bodega Soto y Manrique aus der D.O. Cebreros in Castilla y León. Der Einzellagenwein stammt aus dem höchstgelegenen Weinberg des Weinguts und verbindet alte Reben mit einem konsequent auf Herkunft ausgerichteten Ausbau.
Hoch gelegene Einzellage in der Sierra de Gredos
Der Weinberg liegt auf 1.100 Metern Höhe in der Sierra de Gredos. Die Garnacha-Reben wurden 1961 gepflanzt und wurzeln in Schieferböden, die von einer Quarzader durchzogen werden. Die Bewirtschaftung erfolgt von Hand, ebenso die Lese der Trauben. Diese Verbindung aus alter Anlage, Höhenlage und markantem Untergrund prägt den eigenständigen Charakter des Weins.
Langsame Gärung und Ausbau im Foudre
Im Keller vergärt der Alto de la Estrella langsam mit einheimischen Hefen. Anschließend reift er 14 Monate in 2.000-Liter-Foudres und wird ohne Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist ein eleganter, lebendiger Rotwein mit ausgeprägter Frische, fruchtigen und würzigen Akzenten sowie eher leichtem Körper. Er besitzt 14,5 % vol. Alkohol und empfiehlt sich bei etwa 14 °C zu Charcuterie, Wild sowie zu Weich-, Hart- oder Blauschimmelkäse. Die Flasche enthält 75 cl; der Wein enthält Sulfite.
