Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso DOC 2024
Der Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso DOC 2024 stammt aus einer hoch gelegenen Einzellage an der Nordseite des Ätna. Die Cuvée aus 98 % Nerello Mascalese und 2 % Nerello Cappuccio zeigt sich fruchtig, würzig und holzgeprägt bei eher leichtem Körper.
€74,25
Der Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso DOC 2024 ist ein sizilianischer Rotwein von der Nordseite des Ätna. Die Cuvée besteht aus 98 % Nerello Mascalese und 2 % Nerello Cappuccio. Sie verbindet die Herkunft aus einer hoch gelegenen, vulkanisch geprägten Einzellage mit einem Ausbau in Holz und Edelstahl.
San Lorenzo: alte Reben auf vulkanischem Boden
Die Trauben stammen aus der Contrada San Lorenzo bei Randazzo in der Provinz Catania. Die acht Hektar umfassenden Weinberge liegen auf rund 750 Metern über dem Meeresspiegel und markieren den nordwestlichen Rand der DOC Etna Rosso. Das vergleichsweise kühle Gebiet befindet sich an der Nordflanke des Vulkans. Vulkanische, von Asche geprägte Böden und mehr als 70 Jahre alte Reben bestimmen die besonderen Voraussetzungen dieser Herkunft.
Vinifikation, Ausbau und Stil
Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Im Keller durchläuft der Wein sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung; dabei kommen Holzgebinde und französische Eichenfässer zum Einsatz. Nach der Reife im Holz folgt ein weiterer Monat im Edelstahltank.
Stilistisch zeigt sich der San Lorenzo 2024 fruchtig und würzig, mit erkennbarer Holzprägung und einem eher leichten Körper. Damit verbindet er die Struktur eines ausgebauten Etna Rosso mit einer vergleichsweise schlanken Ausrichtung. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16 °C. Als Speisenbegleiter passt er zu rotem Fleisch, Wild, hellem Fleisch sowie zu gereiftem, weichem oder blauem Käse. Der Wein besitzt 14,5 % vol., die Flasche enthält 75 cl und enthält Sulfite.
