The Smuggler’s Boot Pinot Noir 2022

The Smuggler’s Boot Pinot Noir 2022 ist ein reinsortiger Pinot Noir von Richard Kershaw aus Elgin an der südafrikanischen Western Cape South Coast. Der im Holz ausgebaute Rotwein verbindet einen leichten Körper mit fruchtigen und würzigen Akzenten, spürbarer Frische und einem langen Nachhall. Er besitzt 13,5 % vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten.

Kühles Klima und sorgfältige Handlese

Die Weinberge liegen in einer von Bergen umgebenen und meeresnahen Landschaft. Das ganzjährig kühle Klima prägt die Bedingungen für den Pinot Noir. Die Reben werden umweltschonend bewirtschaftet; begrenzte Erträge dienen der Konzentration der Trauben. Gelesen wird von Hand, sobald die gewünschte Reife erreicht ist.

Der Name der Produktlinie erinnert an die Zeit der Handelsembargos, als Rebstöcke ins Land geschmuggelt und dabei in Gummistiefeln verborgen wurden – den namensgebenden „Smuggler’s Boots“.

Spontane Gärung und elf Monate Fassreife

Nach der Selektion auf dem Sortierband werden die Trauben entrappt und zunächst drei Tage in offenen 500-Kilogramm-Behältern mazeriert. Anschließend beginnt nach dem Anquetschen die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Dafür kommt eine Kombination aus neuen französischen Eichenfässern und luftdurchlässigen Kunststoff-Eiern zum Einsatz. Während der Gärung wird der Tresterhut behutsam untergestoßen; insgesamt verbleibt der Wein 10 bis 16 Tage auf den Schalen.

Nach Abschluss der Gärung reift der Pinot Noir elf Monate im Fass und wird mit leichter Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist ein moderner, weich wirkender Stil mit Frucht, Würze, Frische und Länge. Eine Serviertemperatur von 16 °C ist vorgesehen; als Speisenbegleiter passt er zu weißem Fisch, Reisgerichten, Charcuterie und rotem Fleisch.