UBE Carrascal Las Vegas 2020
Der UBE Carrascal Las Vegas 2020 ist ein Weißwein von Bodega Cota 45 aus Palomino. Die Trauben stammen aus einer einzelnen Weinbergslage und der Wein reifte unter einer Florhefe-Schicht.
€52,50
UBE Carrascal Las Vegas 2020 ist ein andalusischer Weißwein von Cota 45. Die 0,75-Liter-Abfüllung stammt aus Spanien und wird aus Palomino erzeugt. Das Lesegut kommt aus einem einzelnen Weinberg, wodurch die konkrete Herkunft innerhalb der UBE-Linie prägend für die Einordnung dieser Flasche ist.
Der Wein reifte unter einer Schicht aus Florhefe. Diese biologische Reifung ist ein wesentliches Merkmal der UBE-Reihe und grenzt sie innerhalb des Sortiments von Cota 45 von den oxidativ ausgebauten Weinen des Erzeugers ab.
Cota 45 ist das Projekt von Ramiro Ibáñez, der sich mit den stillen Weißweinen des Jerez-Gebiets beschäftigt, wie sie dort bereits vor der Dominanz aufgespriteter Weine entstanden. UBE Carrascal Las Vegas 2020 steht damit für einen nicht aufgespriteten Weißweinstil, der Palomino, Einzellagenherkunft und Florreifung miteinander verbindet.
