Vermú Petroni Rojo
Der Vermú Petroni Rojo von Vermutería de Galicia ist ein roter Vermouth aus Galizien, hergestellt aus Albariño-Trauben aus Padrón in der D.O. Rías Baixas. Er wird auf der Feinhefe vinifiziert, anschließend mit ausgewählten Botanicals mazeriert und mit Hibiskus koloriert.
€14,15
Vermú Petroni Rojo ist ein roter Wermut der Vermutería de Galicia auf Basis der galicischen Rebsorte Albariño. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Pazo de Arretén in Padrón, die zur D.O. Rías Baixas gehören. Damit besitzt dieser Vermú eine klar benannte regionale und weinbauliche Grundlage.
Albariño, Botanicals und Hibiskus
Der Albariño wird auf der Hefe vinifiziert und anschließend in einer handwerklich kontrollierten Mazeration mit 29 Botanicals aromatisiert. Hibiskusblüten verleihen dem Vermú seine charakteristische dunkelrote Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Dieses Verfahren verbindet die Weinbasis mit einer vielschichtigen Kräuter- und Gewürzkomposition.
Im Duft treten reife Früchte, Vanille und feine Gebäcknoten hervor. Am Gaumen zeigt sich Vermú Petroni Rojo frisch, weit und elegant; Säure, Süße und Bitterkeit stehen dabei in ausgewogenem Verhältnis. Er eignet sich pur auf Eis ebenso wie als aromatische Basis klassischer Cocktails, beispielsweise eines Negroni.
