Vino di Anna Jeudi 15 Rosso 2023

Der Vino di Anna Jeudi 15 Rosso 2023 ist ein sizilianischer Naturrotwein vom Nordhang des Ätna. Die als Vino da Tavola gefüllte Cuvée besteht zu 96 % aus Nerello Mascalese; die übrigen 4 % entfallen auf rote Sorten wie Nerello Cappuccio und Alicante. Der Jahrgang besitzt 13,5 % vol. und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten.

Alte Reben in vulkanischer Höhenlage

Die Trauben stammen aus einem zwei Hektar großen, nach Norden ausgerichteten Weinberg in der Contrada Monte LaGuardia. Er liegt auf rund 800 Metern Höhe und ist von vulkanischen Böden geprägt. Die etwa 90 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen. Diese Kombination aus hoch gelegenem Standort, alten Reben und dem Schwerpunkt auf Nerello Mascalese prägt die eigenständige Herkunft des Weins.

Spontangärung und zurückhaltender Ausbau

Im Keller werden 70 % der Trauben von Hand entrappt, während der verbleibende Anteil als ganze Trauben verarbeitet wird. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in einem offenen, gebrauchten Holzbehälter. Rund 15 Tage bleibt der Most dabei in Kontakt mit den Schalen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung im Edelstahltank, reift sechs Monate auf der Feinhefe und danach weitere sechs Monate in einem 2.000-Liter-Holzfass. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.

Stilistisch zeigt sich der Jeudi 15 Rosso 2023 frisch und fruchtbetont, mit einem ausdrucksvollen Aroma- und Geschmacksbild sowie einer angenehm mineralischen Prägung. Der Wein ist vegan und verbindet die Frische eines hoch gelegenen Ätna-Weinbergs mit dem strukturbildenden Anteil ganzer Trauben und einem bewusst zurückhaltenden Holzausbau.