Bourgeois-Diaz: Winzerchampagner aus Crouttes-sur-Marne

Bourgeois-Diaz sitzt in Crouttes-sur-Marne am westlichen Rand der Vallée de la Marne. Als Récoltant-Manipulant erzeugt und füllt der Betrieb Champagner unter eigenem Namen. Jérôme Bourgeois bewirtschaftet rund sieben Hektar mit Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge sind biologisch und biodynamisch zertifiziert.

Obwohl der westliche Teil der Vallée de la Marne eng mit Pinot Meunier verbunden ist, beschränkt sich Bourgeois-Diaz nicht auf diese Rebsorte. Das Sortiment stellt sowohl das Zusammenspiel der drei klassischen Hauptsorten als auch einzelne Rebsorten und Parzellen heraus. Diese Gliederung ist für die Auswahl aussagekräftiger als die Suche nach einem einzigen, durchgängig gleichen Hausstil.

3C Extra Brut oder Le Temple Blanc de Blancs?

Trois Cépages 3C Extra Brut kombiniert Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Die Cuvée zeigt damit die mehrsortige Seite des Betriebs. Extra Brut bezeichnet zugleich eine zurückhaltende Dosage, ohne eine bestimmte Rebsortenzusammensetzung oder Geschmacksnote vorzugeben.

Le Temple Blanc de Blancs setzt dagegen auf Chardonnay und eine benannte Parzelle. Diese Abfüllung ist daher die gezieltere Wahl, wenn innerhalb des Bourgeois-Diaz-Sortiments ein Blanc de Blancs mit enger gefasster Herkunft gesucht wird. Der wesentliche Unterschied liegt somit nicht nur in der Rebsorte, sondern auch im Konzept: komponierte Drei-Rebsorten-Cuvée auf der einen, parzellenbezogener Chardonnay-Champagner auf der anderen Seite.

Orientierung im Sortiment von Bourgeois-Diaz

Rebsortenaufbau: 3C verbindet Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay; Le Temple konzentriert sich auf Chardonnay.
Herkunft: Ein Parzellenname wie Le Temple kennzeichnet eine enger umrissene Herkunft innerhalb des Betriebs.
Dosage: Bezeichnungen wie Extra Brut helfen bei der Einordnung der Dosage; konkrete Werte können von der jeweiligen Abfüllung abhängen.