Bufadors: Schaumweinprojekt aus dem Penedès

Bufadors entstand 2013 aus einer Zusammenarbeit der Winzer Ton Mata und Enric Soler. Das Projekt konzentriert sich auf trockene, jahrgangsbezogene Schaumweine und wird innerhalb von Corpinnat als eigenständiger Erzeuger geführt.

Corpinnat ist keine Rebsorte und keine klassische Herkunftsbezeichnung, sondern eine geschützte EU-Kollektivmarke für Schaumwein aus einem festgelegten Gebiet im Penedès. Zu ihren verbindlichen Grundlagen zählen ökologisch erzeugte Trauben, Handlese und die vollständige Weinbereitung beim jeweiligen Erzeuger. Diese Regeln bilden den gemeinsamen Rahmen; für die Unterschiede innerhalb des Bufadors-Sortiments bleiben jedoch Abfüllung, Rebsorten und Jahrgang entscheidend.

Vinya del Rascarà und Les Voranes unterscheiden

Die beiden belegten Namen stehen nicht für aufeinanderfolgende Jahrgänge desselben Weins. Vinya del Rascarà wird aus Xarel·lo erzeugt. Les Voranes ist dagegen eine Cuvée aus Macabeu und Xarel·lo. Beide erscheinen als jahrgangsbezogene Brut-Nature-Schaumweine.

Abfüllung: Vinya del Rascarà und Les Voranes kennzeichnen unterschiedliche Weine mit eigener Rebsortenzusammensetzung.
Jahrgang: Reife und Entwicklungsstand sollten immer auf die konkrete Ernte bezogen werden.
Hefelager und Degorgierung: Sofern diese Daten angegeben sind, ermöglichen sie einen genaueren Vergleich der Flaschenreife.
Brut Nature: Die Bezeichnung steht für einen sehr trockenen Schaumwein ohne zugesetzten Dosagezucker. Die Wahl zwischen den Abfüllungen sollte deshalb nicht allein an der Süße festgemacht werden.

Bufadors eignet sich damit besonders für Käufer, die Corpinnat gezielt nach Weinname, Rebsorten, Jahrgang und Reifezeit auswählen möchten.