Château Pontet-Canet: klassifiziertes Weingut in Pauillac

Château Pontet-Canet liegt in der Appellation Pauillac im Médoc. In der Klassifikation von 1855 wird das Gut als Cinquième Cru Classé geführt. Seit dem Erwerb durch Guy Tesseron im Jahr 1975 ist es mit der Familie Tesseron verbunden. Die rund 81 Hektar Rebfläche liegen auf den kiesgeprägten Böden, die den Cabernet Sauvignon in diesem Teil des Médoc begünstigen.

Biodynamischer Weinbau und besondere Ausbaugefäße

Die biologische und biodynamische Bewirtschaftung gehört heute zu den prägenden Merkmalen des Château. Für einen Teil der Bodenarbeit werden Pferde eingesetzt. In Keller und Fasslager kombiniert Pontet-Canet Holz und Beton. Besonders charakteristisch sind die eigens für das Gut entwickelten Betonamphoren, die neben Barriques für den Ausbau genutzt werden. Welche Gefäße in welchem Verhältnis zum Einsatz kommen, entscheidet das Château für jeden Jahrgang neu.

Der Grand Vin wird überwiegend von Cabernet Sauvignon bestimmt. Merlot ergänzt Frucht und Textur; Cabernet Franc und Petit Verdot können kleinere Anteile beisteuern. Die konkrete Assemblage ist jedoch nicht festgeschrieben und sollte immer anhand der Angaben zum jeweiligen Jahrgang beurteilt werden.

Grand Vin und Hauts de Pontet-Canet unterscheiden

Château Pontet-Canet bezeichnet den Grand Vin und damit die zentrale Abfüllung des Weinguts. Hauts de Pontet-Canet ist der Zweitwein des Château. Er ist keine anders ausgestattete Version des Grand Vin, sondern eine eigenständige Selektion.

Abfüllung: Grand Vin und Hauts de Pontet-Canet anhand des Etiketts unterscheiden.
Jahrgang: Assemblage, Ausbau und Reifeverlauf können sich deutlich verändern.
Flaschenhistorie: Bei älteren Jahrgängen sind Provenienz und Lagerbedingungen besonders wichtig.
Trinkzeitpunkt: Einschätzungen zur Reife sollten sich stets auf den konkreten Jahrgang beziehen.