Domaine Eric Morgat

Besonders interessant ist der 2018er für Weintrinker, die trockenen Chenin Blanc bereits mögen, gereiftere Weißweine entdecken möchten oder eine Alternative zu Chardonnay und Riesling für Fisch, Krustentiere und helle Fleischgerichte suchen.

• Für Chenin-Blanc-Fans: eine hochwertige, trockene Interpretation aus einer der klassischen Loire-Herkünfte der Rebsorte.
• Zu Fisch und Krustentieren: genügend Körper für kräftigere Zubereitungen, ohne die für Weißwein wichtige Frische zu verlieren.
• Zu Geflügel und Kalb: interessant bei Kräutern, Pilzen oder einer nicht zu schweren cremigen Sauce.
• Für gereiftere Weißweine: der Jahrgang 2018 bietet bereits Flaschenentwicklung und ist damit eine andere Kaufidee als ein jung-fruchtiger Chenin.
• Als Geschenk: besonders passend für erfahrenere Weißweintrinker, Loire-Fans und Menschen, die ungewöhnlichere Herkunftsweine schätzen.

Wer Chenin Blanc zunächst gegenüber Chardonnay, Riesling oder Sauvignon Blanc einordnen möchte, findet im Weinonaut-Ratgeber Rebsorten nach Geschmack, Essen und Anlass eine praktische Orientierung.

Was macht Eric Morgat und Savennières besonders?

Eric Morgat stammt aus einer Familie, die seit mehr als zwei Jahrhunderten Weinbau im Anjou betreibt. 1995 gründete er mit 25 Jahren sein eigenes Weingut im Herzen von Savennières. Dafür kaufte und rekultivierte er brachliegende oder aufgegebene Parzellen. Heute bewirtschaftet er nach eigenen Angaben rund sechs Hektar, die vollständig mit Chenin Blanc bepflanzt sind.

Auch die Appellation ist ungewöhnlich klar definiert. Die AOP Savennières liegt südwestlich von Angers an der Loire und ist ausschließlich für Weißwein aus Chenin Blanc vorgesehen. Das französische Herkunftsinstitut INAO hebt insbesondere die schiefergeprägten Hänge hervor. Savennières wird überwiegend trocken ausgebaut und ist für Weißweine bekannt, die Körper, Frische und Entwicklungspotenzial miteinander verbinden können.

Fidès 2018 passt genau in diese Stilwelt. Der Wein wird als trockener, körperreicher Chenin Blanc geführt. Beim Kauf ist deshalb weniger eine einzelne Fruchtnote entscheidend als das Gesamtprofil: Struktur, Säure, Reife und Herkunft stehen stärker im Mittelpunkt als vordergründige Süße oder reine Primärfrucht.

Zu welchem Essen passt Fidès 2018?

Ein strukturierter Savennières kann kräftigere Speisen begleiten als viele leichte Weißweine. Dabei entscheidet die Zubereitung stärker als die bloße Frage „Fisch oder Fleisch“.

• Gebratener oder gegrillter Fisch: etwa Steinbutt, Seeteufel, Heilbutt oder kräftiger zubereitete Forelle.
• Krustentiere: Jakobsmuscheln, Garnelen oder Hummer, besonders mit Butter, Kräutern oder moderater Röstaromatik.
• Geflügel: gebratenes Huhn, Poularde oder Perlhuhn mit Kräutern und heller Sauce.
• Kalb: eine gute Kombination, wenn das Gericht fein und nicht von süßlicher oder sehr schwerer Sauce dominiert wird.
• Gemüse und Pilze: gebratener Fenchel, Pilzgerichte oder herzhaftere vegetarische Küche können die Struktur des Weins sinnvoll aufnehmen.

Für die Feinabstimmung nach Fischart, Fett, Sauce und Garmethode hilft zusätzlich der Weinonaut-Ratgeber Welcher Wein passt zu Fisch?.

Häufige Fragen zu Eric Morgat Fidès

Woher kommt Eric Morgat Fidès 2018?

Fidès 2018 kommt aus Savennières im französischen Loiretal, südwestlich von Angers. Die Appellation ist für Weißwein aus Chenin Blanc vorgesehen.

Welche Rebsorte hat Eric Morgat Fidès?

Fidès ist Chenin Blanc. Eric Morgat gibt auch für sein gesamtes sechs Hektar großes Weingut an, ausschließlich Chenin Blanc anzubauen.

Ist Savennières immer Chenin Blanc?

Ja. Nach den Vorgaben der AOP Savennières ist Chenin die einzige zugelassene Rebsorte. Die Weine sind überwiegend trocken, können je nach Jahr und Traubenreife aber auch andere Süßegrade erreichen.

Ist Fidès 2018 ein leichter Weißwein?

Eher nicht. Der 2018er wird als trockener, körperreicher Chenin Blanc eingeordnet. Er eignet sich deshalb besonders für Käufer, die Struktur und Tiefe suchen und nicht primär einen sehr leichten Aperitifwein möchten.

Zu welchem Essen passt Fidès 2018?

Eine gute Richtung sind kräftigerer Fisch, Krustentiere, Geflügel, Kalb sowie Pilz- und Gemüsegerichte. Besonders sinnvoll sind Zubereitungen, bei denen die Struktur des Weins nicht von extremer Schärfe oder sehr süßen Saucen überlagert wird.

Eignet sich Eric Morgat Fidès 2018 als Geschenk?

Ja, besonders für erfahrenere Weißweintrinker, Chenin-Blanc-Fans und Liebhaber der Loire. Für jemanden, der ausschließlich sehr leichte und primär fruchtige Weißweine bevorzugt, ist ein anderer Stil möglicherweise geeigneter.

Seit wann gibt es das Weingut Eric Morgat?

Eric Morgat gründete sein eigenes Weingut 1995 im Alter von 25 Jahren. Seine Familie ist bereits seit mehr als zwei Jahrhunderten mit dem Weinbau im Anjou verbunden.