Ein Weingut aus zwei Weinbaufamilien

Domaine Zind-Humbrecht verdankt seine Entstehung dem Zusammenschluss zweier elsässischer Familien: 1959 verbanden sich die Humbrechts aus Gueberschwihr und die Zinds aus Wintzenheim zum heutigen Weingut. Die Geschichte der Familie Humbrecht als Winzer in direkter Folge wird vom Produzenten bis in das Jahr 1620 zurückgeführt. Damit steht die Marke sowohl für eine konkrete Gründung im 20. Jahrhundert als auch für eine deutlich ältere familiäre Weinbautradition.

Turckheim und verschiedene Terroirs

Seit 1992 befinden sich Keller und Betriebsgebäude an der Route de Colmar in Turckheim, im Bereich des Herrenwegs. Die Rebfläche umfasst 42 Hektar und verteilt sich auf verschiedene Terroirs der elsässischen Weinregion. Diese breite geografische Grundlage gehört zum sachlichen Profil des Weinguts, ohne dass einzelne Lagen oder Rebsorten pauschal für die gesamte Domaine stehen.

Bewirtschaftung und Ausbau

Der Weinbau wird vom Weingut als organisch und nach biodynamischen Prinzipien ausgerichtet beschrieben. Die vollständige Ecocert-Zertifizierung wird für das Jahr 2000 angegeben. In der Kellerarbeit setzt Domaine Zind-Humbrecht laut eigener Darstellung auf langsame Gärungen. Anschließend lagern die Weine mindestens sechs Monate auf der Gesamthefe; die Abfüllung erfolgt 12 bis 24 Monate nach der Lese.

Diese Angaben beschreiben keine einzelne Cuvée, sondern die übergeordnete Arbeitsweise der Domaine: Herkunft aus unterschiedlichen elsässischen Terroirs, eine historisch klar dokumentierte Familiengründung und ein bewusst ausgedehnter Zeitraum zwischen Lese, Hefelager und Abfüllung.