Ein gemeinsames Projekt rund um Sorgintxulo

Hinter Makatzak Wild Wines stehen Aitor Irazu und sein Cousin Jon Estebanez. Sie gründeten das Projekt 2019. Der geografische Bezug ist klar umrissen: Sorgintxulo liegt nahe Aia in Gipuzkoa, im Baskenland, und wird als etwa drei Hektar großes Weinbergsökosystem beschrieben.

Historisch markiert die Wiederherstellung dieses Weinbergs einen wichtigen Abschnitt der noch jungen Projektgeschichte. Die erste erfolgreiche Lese wird für 2021 angegeben. Damit lässt sich Makatzak Wild Wines zeitlich präzise als neu aufgebautes Weinprojekt einordnen, ohne daraus eine längere Weinbautradition abzuleiten.

Hondarrabi Zuri als dokumentierte Rebsortenbasis

Sorgintxulo ist überwiegend mit Hondarrabi Zuri bepflanzt, einer regionalen Rebsorte. Für Ghaur nennt die dokumentierte Beschreibung eine Zusammensetzung aus 60 Prozent Hondarrabi Zuri und 40 Prozent Hondarrabi Zuri Zerratia. Diese Angabe bezieht sich auf diesen einzelnen Wein und sollte nicht pauschal auf alle Abfüllungen der Marke übertragen werden.

Eigenständige Weinnamen statt einer vereinheitlichten Linie

Zum belegten Markenkontext gehören Ghaur, Sorkin und Narrasti. Die Namen stehen für eigenständige Weine des Projekts; aus der gemeinsamen Herkunft folgt jedoch keine automatische Aussage über Rebsorten, Jahrgänge oder Ausbau der jeweiligen Abfüllung. Solche Merkmale müssen für jeden Wein separat betrachtet werden.

„Wild Wines“ ist in den vorliegenden Belegen Bestandteil des Markennamens. Die amtliche Veröffentlichung des Baskenlands dokumentiert Makatzak Wild Wines zudem als „Makatzak Wild Wines, Koop Elk Txikia“ mit der Identifikationsnummer F75239905.