Pierre Gimonnet & Fils aus Cuis

Die Familie Gimonnet betreibt nach Angaben des Hauses seit dem 18. Jahrhundert Weinbau in Cuis; mit der Erzeugung eigener Champagner begann der Betrieb 1935. Der Heimatort liegt an der Côte des Blancs und darf die Bezeichnung Premier Cru tragen. Hinzu kommen Rebflächen in Grand-Cru-Gemeinden wie Cramant und Chouilly. Diese unterschiedlichen Herkünfte bilden eine wichtige Grundlage für die Cuvées des Erzeugers.

Chardonnay und Reserveweine als Profil

Blanc de Blancs bildet den Kern des Sortiments. Bei Pierre Gimonnet steht die Bezeichnung für Champagner aus Chardonnay, teils mit klar ausgewiesener Orts- oder Jahrgangsherkunft. Markentypisch ist außerdem der Umgang mit Reserveweinen: Ein Teil wird in Flaschen unter Druck und auf der Hefe aufbewahrt und kann später in Assemblagen einfließen. Das dient der Frische der Reserven und ermöglicht zugleich, mehrere Ernten miteinander zu verbinden.

Rosé ergänzt dieses ausgeprägte Chardonnay-Profil. Dabei spielt Pinot Noir vor allem als Rotweinanteil für die Rosé-Cuvée eine ergänzende Rolle. Ein Brut Rosé aus Cuis zeigt daher eine besondere Facette des Hauses, steht aber nicht stellvertretend für dessen gesamtes Sortiment.

Champagner von Pierre Gimonnet auswählen

Blanc de Blancs: die naheliegende Wahl, um den Chardonnay-Schwerpunkt des Hauses kennenzulernen.
Cuis Premier Cru: rückt den Heimatort des Erzeugers und dessen kreidig-mineralisch geprägte Côte-des-Blancs-Herkunft in den Mittelpunkt.
Orts- und Jahrgangscuvées: ermöglichen einen gezielteren Vergleich von Herkünften und einzelnen Ernten, darunter Cuis, Cramant und Chouilly.
Brut bis Non Dosé: Die Dosage bietet eine konkrete Auswahlachse zwischen klassisch dosierten und ohne Dosage ausgebauten Varianten.
Brut Rosé: verbindet den Chardonnay-Schwerpunkt des Hauses mit einem ergänzenden Anteil Pinot Noir.