Zacapa

Charakteristisch für XO ist die Kombination unterschiedlich gereifter Reserve-Rums mit mehreren Fasstypen. Nach der Reife in Fässern, die zuvor unter anderem amerikanischen Whiskey, Sherry und Pedro-Ximénez-Wein enthielten, erhält die Abfüllung ein Finish in französischer Eiche, in der zuvor Cognac lagerte.

• Für den puren Genuss: eine naheliegende Wahl, wenn ein gereifter Rum mit deutlichen Fass-, Frucht-, Gewürz- und Schokoladennoten gesucht wird.
• Zum Dessert: besonders schlüssig zu dunkler Schokolade und schokoladenbetonten Desserts, die auch der Hersteller ausdrücklich als Begleitung empfiehlt.
• Als Geschenk: interessant für Rum-Fans, die bereits gereifte Spirituosen kennen und eine hochwertige Abfüllung für Geburtstag, Jubiläum oder einen anderen besonderen Anlass suchen.

Was zeichnet Zacapa XO aus?

Zacapa wurde 1976 in Guatemala geschaffen. Für die Rums verwendet die Marke den ersten Presssaft von Zuckerrohr statt der bei Rum häufig verwendeten Melasse. Nach der Destillation erfolgt ein wesentlicher Teil der Reifung in der sogenannten „House Above the Clouds“ auf rund 2.300 Metern Höhe.

Zacapa bezeichnet das eigene Reifekonzept als Sistema Solera. Dabei kommen verschiedene Fassarten zum Einsatz. Für XO nennt der Produzent unter anderem amerikanische Eiche mit vorheriger Whiskey-Belegung, Fässer mit Sherry- beziehungsweise Pedro-Ximénez-Vorbelegung sowie zum Abschluss französische Eiche, in der zuvor Cognac gereift war.

Ist Zacapa XO wirklich 25 Jahre alt?

Nicht im Sinne eines durchgehend 25 Jahre alten Rums. Der Hersteller beschreibt Zacapa XO als Blend aus Reserve-Rums, die zwischen 10 und 25 Jahren gereift sind. Die Zahl 25 bezeichnet damit nicht das einheitliche Alter der gesamten Abfüllung.

Für die Kaufentscheidung ist daher sinnvoller, auf die Gesamtkomposition zu achten: XO verbindet unterschiedlich gereifte Rums und mehrere Fassprägungen. Wer gezielt eine Spirituose mit einem klassischen, für die gesamte Abfüllung geltenden 25-Jahre-Age-Statement sucht, sollte diese beiden Konzepte nicht gleichsetzen.

Zacapa XO richtig genießen und verschenken

Der Produzent empfiehlt Zacapa XO pur oder auf Eis. Für einen ersten Eindruck ist der pure Genuss besonders sinnvoll, weil sich so Fassreife, Frucht, Gewürze und die süßeren Schokoladen- und Trockenfruchtnoten unmittelbar vergleichen lassen.

Als Begleitung bietet sich vor allem dunkle Schokolade an. Auch ein Dessert mit Schokolade oder Trockenfrüchten kann funktionieren, wenn es nicht so süß ausfällt, dass die feineren Rum-Aromen vollständig überdeckt werden.

Als Geschenk passt Zacapa XO besonders gut zu Menschen, die Rum bewusst pur trinken oder bereits Erfahrung mit gereiften Spirituosen haben. Für einen völligen Einsteiger ist eine aufwendige Premiumabfüllung dagegen nicht automatisch die bessere Wahl – entscheidend ist, ob der Beschenkte komplexe, fassgeprägte Rums tatsächlich schätzt.

Häufige Fragen zu Zacapa XO

Woher kommt Zacapa Rum?

Zacapa stammt aus Guatemala. Die Marke wurde 1976 anlässlich des 100-jährigen Bestehens der Stadt Zacapa geschaffen. Die Reifung erfolgt unter anderem in einer hoch gelegenen Reifestätte auf rund 2.300 Metern.

Wie lange reift Zacapa XO?

Zacapa beschreibt XO als Blend aus Reserve-Rums, die zwischen 10 und 25 Jahren gereift sind. Daraus sollte nicht die vereinfachte Aussage abgeleitet werden, die gesamte Abfüllung sei 25 Jahre alt.

Welche Fässer werden für Zacapa XO verwendet?

Der Hersteller nennt mehrere aufeinanderfolgende Fassprägungen, darunter Fässer mit vorheriger Belegung durch amerikanischen Whiskey, Sherry und Pedro-Ximénez-Wein. XO erhält anschließend ein Finish in französischen Eichenfässern, die zuvor Cognac enthielten.

Wie trinkt man Zacapa XO am besten?

Der Hersteller empfiehlt Zacapa XO pur oder auf Eis. Zum Essen beziehungsweise Dessert wird insbesondere dunkle Schokolade genannt. Wer die Abfüllung erstmals probiert, kann sie zunächst pur verkosten und erst anschließend mit Eis vergleichen.