Altún La Cicatera 2024

Altún La Cicatera 2024 ist ein sortenreiner Garnacha-Rotwein aus der D.O.Ca. Rioja. Die Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle bei Baños de Ebro, die auf 500 Metern Höhe liegt. Der Wein verbindet die Frische und den Charakter der Garnacha mit einem differenzierten Ausbau in Holz, Behältern und Beton. Abgefüllt wird er mit 14 % vol. in der 75-cl-Flasche.

Garnacha aus kargem Rioja-Terroir

Der Weinberg steht auf einem nährstoffarmen Boden aus Kalkstein, Kies und Ton. Auf diese kargen Bedingungen nimmt auch der Name „La Cicatera“ Bezug: Er beschreibt einen Boden, der der Rebe nur wenig bereitstellt und sie dadurch zu einer tiefen Auseinandersetzung mit ihrem Standort zwingt. Die vollständig aus Garnacha Tinta bestehende Partie wird bei optimaler Reife von Hand gelesen. Kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von 11 Kilogramm ermöglichen einen schonenden Transport der Trauben direkt in die Kellerei Altún.

Spontane Gärung und vielschichtiger Ausbau

Die alkoholische Gärung erfolgt mit den natürlichen, traubeneigenen Hefen. Anschließend setzt die malolaktische Gärung spontan in französischen Eichenfässern ein. Insgesamt reift Altún La Cicatera 14 Monate in Behältern und französischer Eiche; eine weitere Ruhephase im Beton schließt den Ausbau ab.

Stilistisch ist der Jahrgang 2024 fruchtig und würzig ausgerichtet, mit vergleichsweise leichtem Körper und prägnanter Frische. Eine Serviertemperatur von etwa 16 °C passt zu diesem Profil. Als Speisenbegleiter eignet er sich unter anderem zu Pasta, Pizza, Hülsenfrüchten, Wurstwaren oder Burgern.