Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo 2022
Der Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo 2022 ist ein weißer Vino de Pueblo aus der Sierra de Montilla in Montilla-Moriles, Andalusien. Er wird aus Pedro Ximénez bereitet und spontan in traditionellen Betonamphoren, sogenannten Tinajas, vergoren.
€13,40
Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo 2022 ist ein Weißwein aus der Sierra de Montilla im andalusischen Herkunftsgebiet Montilla-Moriles. Der Vino de Pueblo wird aus Pedro Ximénez bereitet und bündelt Trauben aus fünf ausgewählten Lagen der Sierra de Montilla de Calidad Superior. Als Ortswein stellt er damit nicht eine einzelne Parzelle, sondern den gemeinsamen Herkunftscharakter dieser Lagen in den Mittelpunkt.
Bei der Vinifikation werden die Trauben entrappt und in einer horizontalen pneumatischen Presse verarbeitet. Der Most vergärt spontan in traditionellen, als Tinajas bezeichneten Betongefäßen. Anschließend reift der Wein unter einem natürlichen Florhefeschleier, der für diese Produktlinie ein prägendes Element der Herstellung ist.
Die Verbindung aus Pedro Ximénez, mehreren Lagen der Sierra de Montilla, spontaner Gärung in Tinajas und Reifung unter Flor macht den 2022er zu einer klar herkunfts- und verfahrensorientierten Wahl innerhalb des Sortiments von Alvear.
