Ausonia Trebbiano d’Abruzzo Apollo 2024
Der Ausonia Apollo Trebbiano d’Abruzzo 2024 ist ein Weißwein aus 100 % Trebbiano d’Abruzzo aus den Abruzzen. Die Reben wachsen auf Lehm- und Kalkböden und werden im traditionellen Pergola-abruzzese-System erzogen. Vergoren wird spontan im temperaturkontrollierten Edelstahltank, ohne Maischestandzeit; der Wein bleibt unfiltriert und wird ohne Holzeinsatz ausgebaut.
€13,00
Der Ausonia Trebbiano d’Abruzzo Apollo 2024 ist ein trockener Weißwein aus den Abruzzen für Weinfreunde, die eine geradlinige, herkunftsbetonte Stilistik ohne Holzeinfluss suchen. Die 0,75-Liter-Abfüllung gehört zur Apollo-Linie des Familienweinguts Ausonia in Atri in der Provinz Teramo und trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Trebbiano d’Abruzzo DOP.
Trebbiano aus Ton- und Kalksteinböden
Der Wein wird reinsortig aus Trebbiano d’Abruzzo erzeugt. Die Reben wachsen auf von Ton und Kalkstein geprägten Böden und werden im traditionellen System der abruzzesischen Pergola erzogen. Der angegebene Ertrag liegt bei 120 Doppelzentnern je Hektar. Ausonia bewirtschaftet die eigenen Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen; für den Apollo werden die Trauben Ende September von Hand gelesen.
Spontane Gärung und Ausbau im Edelstahl
Die Vinifikation erfolgt ohne Schalenkontakt und ohne ausgewählte Reinzuchthefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der spontanen alkoholischen Gärung durchläuft der Trebbiano auch den biologischen Säureabbau. Auf einen Ausbau im Holz wird verzichtet, sodass Rebsorte und Herkunft im Mittelpunkt bleiben. Der Apollo wird unfiltriert abgefüllt; die Flaschenfüllung findet 10 bis 12 Monate nach der Lese statt. Schwefel wird dabei nur in geringer Menge eingesetzt. Das Ergebnis ist ein unverstellter, klar auf das Terroir und den eigenständigen Charakter des Trebbiano d’Abruzzo ausgerichteter Weißwein.
