Bellotti Semplicemente Vino Rosso 2025
Der Bellotti Semplicemente Vino Rosso 2025 von Cascina degli Ulivi ist eine geradlinige Cuvée aus Barbera und Dolcetto. Aromen reifer roter Früchte treffen auf Frische, Substanz und unkomplizierte Trinkbarkeit; vergoren und ausgebaut wird der Wein in großen Eichenholzfässern. Unfiltriert und ohne zugesetzte Sulfite passt er besonders gut zu Fleischravioli sowie Pasta mit kräftiger Fleisch- oder Tomatensauce.
€17,50
Bellotti Semplicemente Vino Rosso 2025 ist ein Rotwein von Cascina degli Ulivi in der 75-cl-Flasche. Die Cuvée basiert auf Barbera und Dolcetto. Der Produzent versteht sie als geradlinigen, unverstellten Wein, der Frische und Substanz mit unkomplizierter Trinkbarkeit verbindet.
Rebsorten und Weinbergsarbeit
Für Semplicemente Vino Rosso werden Trauben der Sorten Barbera und Dolcetto aus mehreren Parzellen zusammengeführt. Cascina degli Ulivi beschreibt die Weinberge als biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben stehen auf ton- und kalkhaltigen sowie ton- und eisenhaltigen Böden; die Trauben werden von Hand gelesen.
Herstellung
Nach Angaben des Weinguts erfolgt die Maischestandzeit traditionell mit untergetauchtem Tresterhut, wobei auch ein Teil ganzer Trauben verwendet wird. Vergärung und Ausbau finden in großen Eichenholzfässern statt. Die Gärung wird mit weinbergseigenen Hefen über einen „Pied de Cuve“ eingeleitet; anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau.
Die Klärung erfolgt durch natürliches Absetzen. Semplicemente Vino Rosso wird nicht filtriert und ohne zugesetzte Sulfite erzeugt. „Ohne zugesetzte Sulfite“ bedeutet dabei nicht zwangsläufig, dass der Wein vollständig frei von natürlich entstandenen Sulfiten ist.
Stil und Speisenbegleitung
Der Produzent beschreibt den Semplicemente Vino Rosso mit dem Duft reifer roter Früchte sowie einem frischen, körperreichen und dennoch leicht zugänglichen Charakter. Barbera und Dolcetto werden hier nicht auf Schwere ausgerichtet, sondern zu einem direkten, speisenfreundlichen Rotwein verbunden.
Als konkrete Speisenbegleitung empfiehlt Cascina degli Ulivi Fleischravioli. Durch das vom Produzenten beschriebene Profil bietet sich der Wein ebenso zu Pasta mit kräftiger Fleisch- oder Tomatensauce an.
FAQ zum Bellotti Semplicemente Vino Rosso 2025
Welche Rebsorten enthält der Wein?
Semplicemente Vino Rosso wird aus Barbera und Dolcetto gekeltert.
Wie wird der Wein ausgebaut?
Vergärung und Ausbau erfolgen laut Produzent in großen Eichenholzfässern. Der Wein wird natürlich geklärt und nicht filtriert.
Wer produziert den Bellotti Semplicemente Vino Rosso?
Der Wein stammt von Cascina degli Ulivi, dem Weingut des mit dem Produkt verbundenen Winzers Stefano Bellotti.
Werden Sulfite zugesetzt?
Nach Herstellerangabe wird der Wein ohne zugesetzte Sulfite erzeugt. Natürlich während der Gärung entstehende Sulfite können dennoch enthalten sein.
Welches Flaschenformat hat der Jahrgang 2025?
Die angebotene Variante des Jahrgangs 2025 enthält 75 cl.
