Bérêche & Fils Reflet d´Antan Brut Magnum

Bérêche & Fils Reflet d’Antan Brut ist ein Champagne aus 35 % Pinot Meunier, 35 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay. Die Magnum-Ausgabe verbindet eine seit 1985 fortgeführte Réserve perpétuelle mit langem Flaschenlager und einer Dosage von 6 g/l. Das Ergebnis ist eine kraftvolle, cremige Cuvée mit subtilen oxidativen Anklängen, präziser Säure und fein eingebundener Perlage.

Réserve perpétuelle aus kalkreichen Parzellen

Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen mit flachgründigen, kalkhaltigen Böden in der AOC Champagne. Bérêche & Fils bewirtschaftet die Weinberge ohne Herbizide und verzichtet auf systematische Behandlungen. Begrenzte Erträge dienen der Konzentration des Leseguts.

Das Herzstück des Reflet d’Antan ist die 1985 begonnene Réserve perpétuelle. Sie wird in Fässern mit 500 und 600 Litern Fassungsvermögen fortgeführt. Für jede Abfüllung gelangen zwei Drittel dieser Reserve auf die Flasche; anschließend reift der Champagne 36 Monate bis zum Degorgieren. Diese Arbeitsweise verbindet die kontinuierliche Reserve mit einer ausgeprägten Reife und verleiht der Cuvée ihre dezent oxidative Stilistik.

Cremig, vielschichtig und mineralisch

Im Duft zeigen sich komplexe Noten von Nüssen, Honig und mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Reflet d’Antan kraftvoll, geschmeidig und voluminös. Die gut integrierte Kohlensäure und die klar umrissene Säure geben dem reichen Charakter Kontur. Im langen Finale tritt eine kreidige Bitternote hervor, die den kalkgeprägten Eindruck des Champagners aufnimmt. Als Brut mit 12 % vol. bietet er eine konzentrierte, reife Alternative zu primär fruchtbetonten Cuvées.