Binifadet Negre 2025
Der Binifadet Negre 2025 von Bodegas Binifadet aus Sant Lluís auf Menorca ist ein holzgereifter Rotwein aus der V.T. Illa de Menorca. Die Cuvée aus 60 % Merlot und 40 % Syrah zeigt reife schwarze Frucht sowie zurückhaltende Vanille- und Kokosnoten. Passt zu weißem und rotem Fleisch, Charcuterie und gereiftem Käse.
€17,00
Der Binifadet Negre 2025 ist ein holzgereifter Rotwein der Bodegas Binifadet aus Sant Lluís auf Menorca. Die Cuvée aus 60 % Merlot und 40 % Syrah stammt aus ausgewählten Parzellen des Weinguts im Süden der Insel und trägt die Herkunftsbezeichnung V.T. Illa de Menorca. Abgefüllt wird der Wein mit 13 % vol. in der 0,75-Liter-Flasche.
Handlese und kurzer Ausbau in amerikanischer Eiche
Die Trauben werden von Hand gelesen. In der Kellerei erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 23 °C in Edelstahltanks; auch die malolaktische Gärung findet in diesen Behältern statt. Anschließend reift der Binifadet Negre drei Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Der vergleichsweise kurze Holzausbau verbindet die Frucht der Cuvée mit erkennbaren, aber zurückhaltenden Fassnoten.
Saftige Frucht mit würzigen Holzanklängen
Im Stil zeigt sich der Jahrgang 2025 saftig, ausgewogen und charaktervoll. Reife schwarze Frucht prägt das Aromabild, begleitet von leichten Noten von Vanille und Kokos, die für den Ausbau in amerikanischer Eiche stehen. Damit verbindet der Binifadet Negre einen fruchtbetonten Auftritt mit würzigen Akzenten und moderatem Holzeinfluss.
Eine Serviertemperatur von 16 °C wird empfohlen. Der Rotwein passt zu weißem und rotem Fleisch, Charcuterie sowie gereiftem Käse. Enthält Sulfite.
