Camillo Donati Kàmpai 2025
Camillo Donati Kàmpai 2025 ist ein schäumender Orangewein aus der Emilia-Romagna in Italien. Die Herstellung mit Maischekontakt auf der Traubenschale verleiht ihm aromatische Intensität und eine sanft strukturierte Textur, begleitet von erfrischender, anhaltender Perlage.
€15,70
Camillo Donati Kàmpai 2025 ist ein Wein des Betriebs Camillo Donati aus der italienischen Emilia-Romagna. Kàmpai wird im Sortiment des Weinguts als eigenständige Linie geführt; angeboten wird hier ausdrücklich der Jahrgang 2025.
Camillo Donati arbeitet in den Hügeln nahe Parma mit Weinbergen auf tonhaltigen Böden. Im Keller verzichtet der Betrieb auf kommerzielle Hefen, mechanische Filtration und eine technische Steuerung der Gärtemperatur.
Die zweite Gärung erfolgt auf natürliche Weise in der Flasche und wird durch traubeneigenen Zucker getragen. Damit steht Kàmpai 2025 im Kontext einer handwerklichen Frizzante-Erzeugung, bei der Flaschengärung und möglichst wenige technische Eingriffe den Herstellungsstil bestimmen.
