Celler 9+ Base 1R Blanc 2025
Celler 9+ Base 1R Blanc 2025 ist ein Weißwein aus Katalonien aus Cartoixà (auch Xarel-lo) und Macabeu. Die natürliche Gärung erfolgt im Edelstahltank; regelmäßiges Aufrühren der Hefen verleiht ihm eine weiche, geschmeidige Textur.
€9,15
Der Celler 9+ Base 1R Blanc 2025 ist ein Weißwein aus Tarragona in Katalonien. Die Cuvée wird aus Cartoixà, auch Xarel-lo genannt, und Macabeu erzeugt. Ihre Trauben stammen aus zertifiziert biologisch bewirtschafteten Weinbergen mit sandigen Lehmböden.
Nach dem Entrappen und Pressen wird der geklärte Most in Edelstahltanks umgefüllt und dort bei niedriger Temperatur natürlich vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt ebenfalls im Tank auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet; zudem wird kein Schwefel zugesetzt. Damit unterscheidet sich der Wein durch eine bewusst zurückhaltende Verarbeitung.
Im Duft verbinden sich gelber Pfirsich, Aprikose und tropische Früchte wie Ananas, Litschi und Papaya mit Anklängen von Quitte und Honig. Am Gaumen zeigt sich der Base 1R Blanc großzügig und strukturiert, zugleich sorgt eine zitrische Frische für Spannung. Er eignet sich solo ebenso wie als Begleiter zu Salaten, Fisch und Gemüse und sollte gekühlt serviert werden.
